top of page
image.png

Referent
Alexander Morgenstern




Sommelier | Sensoriker | Getränkeexperte | Gastronom | Gründer

Sour AufbauLernen durch entspanntes zuhören
00:00 / 08:43

Der Boston Sour

5    cl Spirituose         = Aromageber

2    cl Zucker              = Süßquelle

3    cl Verjus               = Bitterquelle

3   cl Schmelzwasser  = Wasserquelle

​

2   cl Eiklar                  = Strukturquelle

ohne Alkohol

5    cl Spirituose alkoholfrei        = Aromageber

2    cl Zucker                            = Süßquelle

3    cl Verjus                             = Bitterquelle

3   cl Schmelzwasser                         = Wasserquelle

​

2   cl Eiklar                               = Strukturquelle

Der Sour

5    cl Spirituose         = Aromageber

2    cl Zucker              = Süßquelle

3    cl Verjus               = Bitterquelle

3   cl Schmelzwasser  = Wasserquelle

​

​

ohne Alkohol

5    cl Spirituose alkoholfrei        = Aromageber

2    cl Zucker              = Süßquelle

3    cl Verjus               = Bitterquelle

3   cl Schmelzwasser  = Wasserquelle

​

​

​

bottom of page