Damit ein Wein das Next Zertifikat am Etikett tragen darf, müssen folgende Kritierien erreicht werden:
 
- mindestens das Europäische Biosiegel
- Vegane Herstellungsverfahren
- Keine Veredelungen oder Schönungen
- keine hohen oder langanhaltenden Säurespitzen
- Keine Kantigen oder rustikale Eigenschaften
- sehr Trinkig
- absolut Rebsorten & Regional Typisch
- höchste mögliche Qualität
- Tranzparente und Gastronomy-Quality geprüfte Arbeitsschritte
- Keine unnötigen Umweltbelastenden Verfahren vom Weingarten bis hin zur Abfüllung
 
Dieser limitierte Wein ist ausschließlich in der Gastronomie erhältlich und kann nicht  von Privatpersonen erworben werden.