Rezepte von A -Z
Das Lexikon der Bar
Alexander
Kategorie: Short = 13 cl
3 cl Cognac = Alkoholquelle
3 cl Kakao Cremelikör = Süßquelle | Alkoholquelle
3 cl Sahne= Strukturgeber
4 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
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Muskatnussabrieb
Cocktailspitz Glas
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um 1916
Amaretto Sour
Kategorie: Chreming Sour = 15 cl
6 cl Amaretto = Süßquelle | Alkoholquelle
2 cl Zitronensaft = Säurequelle
cl Zuckersirup = Süßquelle
2 cl Eiweiß = Strukturgeber
4 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Flute Glas
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70er Jahre
Americano
Kategorie: Longdrink = 18 cl
3 cl Bitterlikör = Alkoholquelle | Süßquelle
3 cl süßer Wermut = Alkoholquelle | Süßquelle
12 cl Sodawasser = Wasserquelle
Longdrink Tumbler
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Um 1913
Aperol Sour
Kategorie: Chreming Sour = 15 cl
6 cl Aperol = Süßquelle | Alkoholquelle
2 cl Zitronensaft = Säurequelle
1 cl Zuckersirup = Süßquelle
2 cl Eiweiß = Strukturgeber
4 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
​
Flute Glas
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Um 1950
Aperol Spritz
Kategorie: Spritz = 20 cl
4 cl Aperol = Süßquelle | Alkoholquelle
10 cl Prosecco = Alkoholquelle | Sparklingquelle
6 cl Sodawasser = Sparklingquelle
Flute Glas
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Um 1950
Appletini
Kategorie: Chreming Sour = 15 cl
4 cl Vodka = Alkoholquelle
2 cl grüner Apfellikör = Alkoholquelle | Süßquelle
2 cl Zitronensaft = Säurequelle
3 cl Apfelsaft = Strukturgeber
4 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Cocktail Spitz
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Um 1990
Aviation
Kategorie: Sour = 13 cl
5 cl London Dry Gin = Alkoholquelle
1 cl Veilchen Likör = Alkoholquelle | Süßquelle
2 cl Zitronensaft = Säurequelle
1 cl Zuckersirup = Süßquelle
4 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Flute Glas
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Um 1910
Bellini
Kategorie: Champagner Spritz = 15 cl
5 cl Weißes Pirsich Mark = Süßquelle | Aromageber
10 cl Champagner = Sparklingquelle
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Flute Glas
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Um 1931
B
Between the sheets
Kategorie: Sour = 13 cl
2 cl Cachaça = Alkoholquelle
2 cl Cognac = Alkoholquelle
2 cl Orangen Likör = Alkoholquelle | Süßquelle
2 cl Zitronensaft = Säurequelle
​1 cl Zuckersirup = Süßquelle
4 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Flute Glas
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Um 1930
Black Russian
Kategorie: Cocktail = 13 cl
2 cl BarCode Espresso = Bitterquelle
6 cl Vodka = Alkoholquelle
2 cl Zuckersirup = Süßquelle
3 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Kleiner Tumbler
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Um 1950
Rühren
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Brüssel
Bloody Mary
Kategorie: Marys = 18 cl
6 cl Vodka = Alkoholquelle
2 cl Zitronensaft = Säurequelle
2 cl Scharfe Gewürzmischung = Spicequelle
8 cl Gepresster Tomatensaft = Saftquelle
Longdrink Tumbler
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Um 1920
Rühren
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Paris
Boulevadier
Kategorie: Short Cocktail = 9 cl
2 cl Bourbon Whiskey = Alkoholquelle
2 cl Wermut rot = Alkoholquelle | Bitterquelle | Süßquelle
2 cl Bitter Likör = Alkoholquelle | Bitterquelle | Süßquelle
3 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Cocktail Schale
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Um 1927
Rühren
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Paris
Bronx
Kategorie: Short Cocktail = 9 cl
2 cl London Dry Gin = Alkoholquelle
2 cl Wermut rot = Alkoholquelle | Bitterquelle | Süßquelle
2 cl Wermuth trocken = Alkoholquelle | Bitterquelle
Stäuben von Orangenzestenöle = Bitterquelle
3 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Cocktail Schale
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Um 1900
Rühren
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New York
Caipirinha
Kategorie: Collins Smash = 18 cl
2 cl Limettensaft = Säurequelle | Smashquelle
2 cl Zuckersirup = Süßquelle
6 cl Cachaça = Alkoholquelle
8 cl Sodawasser = Wasserquelle
Longdrink Tumbler
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18. Jahrhundert
Smashen & Rühren
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Brasilien
C
California Sour
Kategorie: Creaming Sour = 15 cl
6 cl Bourbon Whiskey = Alkoholquelle
2 cl Zuckersirup = Süßquelle
2 cl Orangensaft = Säurequelle
1 cl Eiweiß = Strukturgeber
4 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Sour Flute
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Ende 90er Jahre
Shaken
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USA
Casino
Kategorie: Sour = 13 cl
4 cl Old Tom Tin = Alkoholquelle | Süßquelle
2 cl Maraschino = Alkoholquelle | Süßquelle
2 cl Zitronensaft= Säurequelle
0,5 cl Orangenbitter = Bitterquelle
4,5 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Sour Flute
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um 1917
Shaken
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USA
Champagner Cocktail
Kategorie: Champagner Cocktail = 11,5 cl
10 cl Champagner = Alkoholquelle
1 cl Zuckersirup = Süßquelle
0,5 cl Bitter = Bitterquelle
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Champagner Flute
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um 1862
Build in Glas
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USA
Cherry Blossom
Kategorie: Creaming Sour = 15 cl
2 cl Brandy = Alkoholquelle
2 cl Orangenlikör = Alkoholquelle | Süßquelle
2 cl Cherry Brandy = Alkoholquelle | Süßquelle
2 cl Limettensaft = Säurequelle
1 cl Grenadinsirup = Süßquelle
2 cl Eiweiß = Strukturgeber
4 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Sour Flute
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Ende 90er Jahre
Shaken
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USA
Churchill
Kategorie: Sour = 13 cl
2 cl Scotch Whisky = Alkoholquelle
2 cl Roter Wermut = Alkoholquelle | Süßquelle | Bitterquelle
2 cl Orangenlikör = Alkoholquelle | Süßquelle
2 cl Limettensaft = Säurequelle
1 cl Zuckersirup = Süßquelle
4 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Sour Flute
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1955
Shaken
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England
Claridge
Kategorie: Short Cocktail = 15 cl
2 cl London Dry Gin = Alkoholquelle
2 cl Wermut Dry = Alkoholquelle | Bitterquelle
1 cl Apricot Brandy = Alkoholquelle | Süßquelle
1 cl Orangenlikör = Alkoholquelle | Süßquelle
3 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Cocktail Schale
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1920er Jahre
Rühren
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England
Clover Club
Kategorie: Creaming Sour = 15 cl
4 cl London Dry Gin = Alkoholquelle
2 cl Wermut Dry = Alkoholquelle | Bitterquelle
2 cl Zitronensaft = Alkoholquelle | Süßquelle
1 cl Himbeersirup = Alkoholquelle | Süßquelle
2 cl Eiweiss = Strukturgeber
4 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Sour Flute
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um 1917er Jahre
Shaken
​
USA
Cosmopolitan
Kategorie: Sour = 13 cl
4 cl London Dry Gin = Alkoholquelle
2 cl Orangen Likör = Alkoholquelle | Süßquelle
2 cl Limettensaft = Säurequelle
1 cl Himbeersirup = Alkoholquelle | Süßquelle
4 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Cocktail Spitz
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um 1934
Shaken
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USA
Cuba Libre
Kategorie: Smash Collins = 13 cl
6 cl Gereifter Rhum = Alkoholquelle
2 cl Limettensaft = Säurequelle
10 cl Cola Limonade = Süßquelle | Sparklingquelle
Becher
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um 1900
Rühren
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Cuba
Daiquiri
Kategorie: Sour = 13 cl
6 cl Gereifter Rhum = Alkoholquelle
2 cl Limettensaft = Säurequelle
2 cl Zuckersirup = Süßquelle
3 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Cocktail Schale
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um 1898
Schaken
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Daiquiri in Cuba
D
Dark`n`Stormy
Kategorie: Longdrink = 18 cl
6 cl Gereifter Rhum = Alkoholquelle
2 cl Limettensaft = Säurequelle
0,5 cl Bitter = Bitterquelle
9,5 cl Ginger Beer = Filler | Süßquelle
Großer Tumbler
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um 1918
Build in Glas
Bermuda
EL Diablo
Kategorie: Longdrink = 18 cl
4 cl Tequila = Alkoholquelle
2 cl Limettensaft = Säurequelle
2 cl Creme de Cassis = Alkoholquelle | Süßquelle
10 cl Ginger Ale = Filler | Süßquelle
Großer Tumbler
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um 1946
Build in Glas
Mexico
E
EL Presidente
Kategorie: Short Cocktail = 9 cl
3 cl Cachaça= Alkoholquelle
2 cl Weißer Wermut = Alkoholquelle | Süßquelle | Bitterquelle
1 cl Orangenlikör = Alkoholquelle | Süßquelle
1 cl Grenadinsirup = Süßquelle
2 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Cocktailschale
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um 1920
Rühren
Havanna
French 75
Kategorie: Champagn Spritz = 15 cl
2 cl London Dry Gin = Alkoholquelle
2 cl Zuckersirup = Süßquelle
1 cl Zitronensaft = Säurequelle
10 cl Champagn = Alkoholquelle | Sparklingquelle
Champagner Flute
1915
Build in Glas
Paris
F
French Connection
Kategorie: Short Cocktail = 9 cl
3 cl Cognac = Alkoholquelle
3 cl Amaretto = Alkoholquelle | Süßquelle | Bitterquelle
3 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Kleiner Tumbler
um 1970
Build in Glas
USA
Gimlet
Kategorie: Sour = 13 cl
6 cl Gin = Alkoholquelle
4 cl Cordial Lime juice = Säurequelle | Süßquelle
3 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Cocktail Spitz
um 1953
Shaken
USA
G
Gin Basil Smash
Kategorie: Smash = 13 cl
Handvoll Basilikum = Smashquelle
6 cl Gin = Alkoholquelle
2 cl Zitronensaft = Säurequelle
2 cl Zuckersirup = Süßquelle
3 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Tumbler
um 2008
Shaken
​
Deutschland
Gin Fizz
Kategorie: Fizz = 15 cl
6 cl Gin = Alkoholquelle
2 cl Zitronensaft = Säurequelle
2 cl Zuckersirup = Süßwuelle
3 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
3 cl Sodawasser = Sparklingquelle
Großer Tumbler
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um 1900
Shaken & Finish in Gas
USA
Godfather
Kategorie: Short Cocktail= 9 cl
3 cl Scotch Whisky = Alkoholquelle
3 cl Amaretto Likör = Alkoholquelle | Süßquelle
3 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Großer Tumbler
​
um 1972
Build in Glas
USA
Godmother
Kategorie: Short Cocktail= 9 cl
3 cl Wodka = Alkoholquelle
3 cl Amaretto Likör = Alkoholquelle | Süßquelle
3 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Großer Tumbler
​
um 1972
Build in Glas
USA
Hanky Panky
Kategorie: Short Cocktail= 9 cl
2 cl London Dry Gin = Alkoholquelle
2 cl Wermut rot = Alkoholquelle | Süßquelle
2 cl Fernet = Alkoholquelle | Süßquelle | Bitterquelle
3 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Cocktail Schale
​
um 1920
Rühren
London
H
Horse´s Neck
Kategorie: Longdrink= 18 cl
6 cl Bourbon Whiskey = Alkoholquelle
0,5 cl Angostura Bitter = Bitterquelle
11,5 cl Gingerale= Alkoholquelle | Süßquelle
Großer Tumbler
​
um 1890
Rühren
New York
Hugo
Kategorie: Spritz = 20 cl
3 cl Zitronenmelissen Sirup = Süßquelle | Aromageber
10 cl Prosecco Dry = Sparklingquelle | Alkoholquelle
7 cl Sodawasser = Wasserquelle | Sparklingquelle
Flute Glas
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um 2005
Build in Glas
Norditalien
Hurricane
Kategorie: Tikki = 15 cl
2 cl Weißer Rum = Alkoholquelle
2 cl gereifter Rum = Alkoholquelle
2 cl overproof Rum = Alkoholquelle
3 cl Passionsfrucht Sirup = Süßquelle
3 cl Zitronensaft = Saftquelle
6 cl Schmelzwasser (Crushed Ice) = Wasserquelle
Tikki Glas
​
um 1930
Shaken
Südamerika
Irish Coffee
Kategorie: Cocktail = 15 cl
2 cl Espresso = Bitterquelle
4 cl Irish Whikey = Alkoholquelle
2 cl Zuckersirup = Süßquelle
3 cl Sahne Shaken = Strukturgeber
4 cl Schmelzwasser (Eiswürfel) = Wasserquelle
Irish Coffee Glas
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um 1950
Shaken
Europa
I
Jager-Tee
Kategorie: Grog | Punch = 27 cl
20 cl Schwarztee = Bitterquelle
2 cl gereifter Rum = Alkoholquelle
2 cl Obstler = Alkoholquelle
3 cl Brauner Zuckersirup = Süßquelle
​
Nelken | Zimt = Gewüzquelle
Tee Tasse
​
um 2000
Biuld in Glas
Tirol
J
John Collins
Kategorie: Collins = 18 cl
6 cl London Dry Gin = Alkoholquelle
2 cl Zuckersirup = Süßquelle
2 cl Zitronensaft = Säurequelle
8 cl Sodawasser = Wasserquelle
Großer Tumbler
​
um 1969
Biuld in Glas
London
Kir
Kategorie: Flavored Wine = 10 cl
9 cl Weißwein = Alkoholquelle
1 cl Chreme de Cassis = Süßquelle | Alkoholquelle | Aromageber
Flute Glas
​
um 1900
Biuld in Glas
Frankreich
K
Kir Royal
Kategorie: Flavored Wine = 10 cl
9 cl Champagner = Alkoholquelle
1 cl Chreme de Cassis = Süßquelle | Alkoholquelle | Aromageber
Flute Glas
​
um 1900
Biuld in Glas
Frankreich
Long Island Ice Tea
Kategorie: Flavored Wine = 10 cl
1 cl Gin = Alkoholquelle
1 cl Tequila = Alkoholquelle
1 cl Rum = Alkoholquelle
1 cl Wodka = Alkoholquelle
2 cl Orangenlikör = Süßquelle | Alkoholquelle
12 cl Cola = Sparklingquelle | Süßquelle
großer Tumbler
​
um 1920
Biuld in Glas
USA